Parmigiano Reggiano 12 mesi (Delicato)

12 mesi sono la stagionatura minima perché possa essere denominato Parmigiano Reggiano. A questa età, è ancora molto giovane, e non ha ancora sviluppato pienamente tutte le sue potenzialità, che troveremo invece nelle stagionature più avanzate. La pasta è ancora abbastanza tenera, assaporandolo si possiamo notare sentori delicati di latte fresco, yogurt, burro, accompagnati da note vegetali di erba e verdura lessa e da un sapore dolce e acidulo. Il colore è giallo paglierino molto molto chiaro.
Il Parmigiano Reggiano è un alimento indicato per le persone intolleranti alle proteine del latte vaccino, è privo di lattosio e ha un contenuto di grassi inferiore alla maggior parte degli altri formaggi.
È un alimento sano, leggero, gustoso, ideale per i bambini, per gli anziani e per chi pratica sport.
Lo consigliamo anche da solo, come aperitivo o a fine pasto, accompagnato da miele, mostarde o Marmellate.